Суп с галушками

Суп с галушками – вкусное и сытное блюдо.
Готовим мясной бульон, добавляем в него нарезанный картофель, а также заправку для супа – измельченные лук, морковь, болгарский перец. Если есть свежие помидоры, то можно добавить и их в заправку. Если помидоров нет, подойдет и томатная паста.
Пока наш суп закипает, готовим галушки. Берем 1,5 ст. муки, делаем в муке воронку и вливаем половину стакана подсоленной воды. Замешиваем крутое тесто, делаем из него «колбаску», режем тесто на небольшие порции, обваливаем с двух сторон в муке и раскатываем в плоские галушки. Опускаем галушки в кипящий суп, аккуратно перемешиваем, чтобы тесто не прилипло ко дну кастрюли. Ждем, когда все галушки всплывут, добавляем лавровый лист и измельченную зелень, кипятим еще пять минут и суп готов!
Приятного аппетита!