Рулет из капусты с грибами

Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты,
50 г сухих грибов (или 200 г свежих),
1 стак. гречневой крупы,
2 луковицы,
2 ст.л. растительного масла,
соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
В большой кастрюле кипячу воду. Опускаю в кипяток кочан капусты, снимая размягчённые листья. Разбираю таким образом весь кочан, срезаю или отбиваю утолщённые прожилки и укладываю листья на полотенце в виде дорожки так, чтобы каждый лист покрывал часть соседнего листа. Кладу начинку, сворачиваю рулетом, укладываю на противень, смазанный маслом, и кипячу в духовке до золотистой корочки. Для начинки варю вязкую гречневую кашу, добавляю обжаренные с луком грибы, соль, перец, перемешиваю. При подаче посыпаю зеленью. Приятного аппетита!