Окрошка диетическая

Летом очень хочется чего-то холодного, утоляющего жажду и дающего чувство насыщения. Предлагаю вам приготовить диетическую окрошку.
Ингредиенты: 1 л. кефира 1%, 700 гр. минеральной воды с газом, 5 яиц вкрутую, зеленый лук, петрушка, укроп, кинза, кресс-салат или горчица, соль.
Приготовление: лук и зелень порубить, яйца потереть на крупной терке, посолить, залить кефиром и минералкой. Если у вас нет кресс-салата, то добавьте для остроты чайную ложку жидкой горчицы.
Окрошка особенно хороша после того, как около часа постоит в холодильнике.
Приятного аппетита!