Малиновый пирог

Ингредиенты:
Мука – 2,5 стакана
Соль – 1 ч. ложка
Сахар – 1,5 ч. ложки
Сливочное масло – 3/4 стакана
Вода – 1/4 стакана
Малина – 200 гр
Приготовление:
Сахар смешиваем со сливочным маслом. Добавляем муку, соль, воду и очень быстро замешиваем тесто.
Тесто разделяем на две неравные части и раскатываем обе части скалкой в тонкий круглый пласт толщиной 0,5 см.
На дно формы для запекания выкладываем присыпанный мукой больший пласт.
Теперь выкладываем малину, пересыпанную сахаром. Сверху накрываем второй частью теста. Края защипываем, а лишнее тесто обрезаем острым ножом.
По центру делаем крестообразный надрез. Поверхность смазываем взбитый желтком.
Выпекаем пирог 30 минут при температуре 180 градусов. Украшаем сахарной пудрой.