Маффины

Яйцо - 2 штуки
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 75 г
Сметана - 1 стакан
Сода - 1 чайная ложка
Мука пшеничная - 1,5 стакана
Изюм светлый - 1 стакан
Орехи грецкие - 50 г
Пудра сахарная - 50 г
Яйца с сахаром взбить до образования белой массы. Добавить растопленное масло, сметану и гашенную уксусом соду. Хорошо взбить, добавляя муку.
Небольшие формочки смазать растительным маслом, разлить тесто, не заполняя формы целиком, добавить в каждую немного изюма, посыпать нарезанными орехами.
Выпекать в предварительно нагретой духовке на медленном огне примерно 20 минут. Готовые маффины остудить и посыпать сахарной пудрой.