почта Моя жизнь помощь регистрация вход
Краснодар:
погода
июля
27
четверг,
Вход в систему
Логин:
Пароль: забыли?

Использовать мою учётную запись:


Лидер конкурса

Видеорецепты

RuFox.ru - голосования онлайн
добавить голосование

Фуа-гра "Буржуаз" с черным трюфелем


Фуа-гра "Буржуаз" с черным трюфелем


Просмотреть видео | Чтобы сохранить рецепт в личном кабинете нужно авторизоваться

Рецепт приготовления

Отрезать кусок утиной печени Фуа-гра. Обжарить на сильном огне с одной стороны, перевернуть, посолить и поперчить обжаренную сторону. Снять со сковороды, посолить, поперчить другую сторону.
В жир, в котором жарилась фуа-гра, добавить нарезанный черный трюфель. Слегка обжарить, добавить сливки. Протушить.
На тарелку порвать лист салата. Выложить утиную печень фуа-гра на салат. Заправить соусом из черного трюфеля.


Ингредиенты


  • Утиная печень фуа-гра - 150 гр.
  • Черный трюфель - 8 гр.
  • Сливки (33%) - 50гр.
  • Масло растительное - 20 гр.
  • Лист салата - 60 гр.
  • Соль - по вкусу.
  • Перец - по вкусу.
  • Отрезать кусок утиной печени Фуа-гра.
    Отрезать кусок утиной печени Фуа-гра.
    Нарезать черный трюфель мелким кубиком.
    Нарезать черный трюфель мелким кубиком.
    Обжарить на сильном огне с одной стороны, перевернуть, посолить и поперчить обжаренную сторону. Снять со сковороды, посолить, поперчить другую сторону.
    Обжарить на сильном огне с одной стороны, перевернуть, посолить и поперчить обжаренную сторону. Снять со сковороды, посолить, поперчить другую сторону.
    В жир, в котором жарилась фуа-гра, добавить нарезанный черный трюфель. Слегка обжарить.
    В жир, в котором жарилась фуа-гра, добавить нарезанный черный трюфель. Слегка обжарить.
    Добавить сливки, протушить.
    Добавить сливки, протушить.
    На тарелку выложить порванный лист салата.
    На тарелку выложить порванный лист салата.
    На салат выложить печень фуа-гра.
    На салат выложить печень фуа-гра.
    Заправить соусом из черного трюфеля.
    Заправить соусом из черного трюфеля.
    Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
    Чтобы сохранить рецепт в личном кабинете нужно авторизоваться




    Чтобы оставить комментарий, необходимо авторизоваться





    Уточните, пожалуйста, следующие поля для участия в конкурсе.
    Город:
    Телефон:
    E-mail:
    Отправить