Диетический салат с сыром Oltermanni 17%

Вкусный, а главное - сытный салат, подходящий для людей, «сидящих» на белковой диете.
Ингредиенты: сыр «Oltermanni 17%», отваренные шампиньоны, свежие помидоры, огурцы и краснокочанная капуста, а также небольшая часть лимона.
В первую очередь рекомендую тонко нарезаться краснокочанную капусту, высыпать ее в емкость для салата, посолить и помять руками, чтобы капуста хотя бы чуть-чуть пустила сок. Следующим пунктом нарезаем небольшой кусочек лимона – вместе с цедрой, как можно мельче.
В емкость добавляем нарезанные огурцы и помидоры, еще раз солим, перемешиваем.
Добавляем нарезанные отварные шампиньоны и, в последнюю очередь, нарезанный маленькими кусочками сыр.
Все перемешиваем. Если вы на диете, то на этом можно остановиться. Если нет, то заправьте салат растительным и оливковым маслом. Отказавшись на этапе готовки от лимона, вы можете заправить салат сметаной или оливковым майонезом.
Внимание: из-за особенностей краснокочанной капусты, которая красит все, к чему прикасается, рекомендую делать салат прямо перед подачей на стол. Иначе сыр и огурцы приобретут неприятный синеватый оттенок.
Приятного аппетита!