Цыпленок табака

Цыпленка бройлера тщательно вымыть и ровно разрезать вдоль киля, распластать. Натереть солью, предварительно смешанной с черным молотым перчиком и давленым чесноком. Если цыпленок худосочный, то следует на сковороду подлить побольше масла. Жарить под гнетом примерно по 15 минут с каждой стороны, до готовности. Прежде чем подать наше блюдо, посыпать его мелко рубленной зеленью (петрушка-укроп). Идеально подходит к любым овощным салатам и гарнирам. Приятного аппетита!