Грибы в сметане на углях

Крупные шампиньоны очищаем от ножек. Шляпки складываем слоями в посудину, прослаивая жирной сметаной, солью и специями. Накрываем плоской тарелкой, чуть придавливаем, чтобы грибы пустили сок, но не рассыпались и оставляем мариноваться на час. Готовим на шампурах над углями. Приятного аппетита!