Домашняя пузанина в луковой шелухе

Для приготовления этого безумно вкусного и сытного мясного блюда возьмите 1килограмм свиной пузанины, 400 грамм крупной соли, две головки чеснока, черный перец горошком, миску луковой шелухи. Шелуху промойте и сварите в 5-литровой кастрюле. В кипящую воду добавьте соль и перец, а потом положите туда же пузанину, с которой заранее обрезали кожу. Пузанину надо варить на среднем огне 1-1,5 часа. После этого, пузанину достаем, обтираем кухонным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги. Чеснок разрезаем на половинки и натираем пузанину. Выкладываем на чуть смазанный растительным маслом противень и отправляем в разогретую духовку на 40 минут. Пузанина готова! Осталось ее охладить и подавать на стол! Приятнейшего аппетита!