Кекс «Негр»

Шоколадный кекс порадует вас и ваших близких! Нам понадобятся 4 яйца, 1 ст. муки, 1 ст. сахара или сахарной пудры, какао-порошок, 200 гр. темного тертого шоколада, цедра лимона. Если захотите украсить кексы, то заранее приготовьте 1 яйцо и кулинарную присыпку. Приготовление: миксером до белой пены взбиваем сахар с яйцами, потом малыми порциями добавляем муку, какао и шоколад, перемежая «добавки» взбиванием. Отдельно мелко режем цедру лимона. В формочки для выпечки наливаем до половины высоты тесто, засыпаем цедру, чуть добавляем теста и ставим выпекать в духовку на 20-25 минут. Готовые кексы достаем из духовки. Смазываем взбитым яйцом, посыпаем присыпкой и на 1 минуту опять ставим в духовку, чтобы яйцо «схватилось». Приятного аппетита!