Шницель из свинины

Ингредиенты мякоть свинины - 500-600 г, лук репчатый - 1 шт., кефир - 1 стакан, яйцо - 1 шт., соль, перец, растительное масло, панировочные сухари. Свинину порезать крупными кусками. Каждый кусок хорошо отбить, посолить и поперчить с двух сторон. Репчатый лук очистить и потереть на крупной терке. Перемешать лук с мясом. Добавить к мясу взбитое яйцо и кефир, немного помять мясо руками и оставить при комнатной температуре на два часа. Куски мяса вынуть из маринада, обвалять в панировочных сухарях и выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжарить шницели с двух сторон на сильном огне до образования румяной корочки, затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести шницели до готовности. Приятного аппетита!