Паста с кроликом и розмарином и Cru Lermont Pinot Noir

• Кролик
• лук белый крупный – 2 головки,
• морковь – 3-4 штуки,
• 2 дольки чеснока,
• 200 гр. Сметаны,
• оливковое масло,
• соль,
• перец,
• свежий розмарин.

Разделать кролика на порционные куски, обжарить на оливковом масле, добавить лук и продолжать обжаривать до зарумянивания лука, добавить натертую морковь, сметану, соль, перец, раздавленный чеснок и веточки свежего (желательно) розмарина. Тушить до готовности. Пасту варить до состоянии «альденте». Гармония сочетания: Cru Lermont Pinot Noir 2008 Красное сухое.